Nước mắm Vạn Phần của Công ty Cổ phần thủy sản Vạn Phần - Diễn Châu là một trong những thương hiệu được đông đảo người tiêu dùng biết đến. Chế biến theo phương pháp thủ công, không sử dụng các loại hóa chất mà chỉ bằng quy trình công nghệ kỹ thuật để chế biến và bảo quản là bí quyết làm nên tiếng tăm của thương hiệu nước mắm Vạn Phần.

Sản xuất nước mắm Vạn Phần được áp dụng hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm ISO 22.000:2005

Theo đó, nước mắm Vạn Phần được chế biến với nguyên liệu đầu vào 100% là cá cơm tươi, sạch và muối. Thời gian để cho ra nước mắm thành phẩm là từ 9-12 tháng, đối với nước mắm hạ thổ là 3 năm. Sản phẩm tạo ra có độ đạm từ 10 - 32N0, độ mặn nằm trong khoảng cho phép 20 - 25. Công ty đã áp dụng hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm ISO 22.000:2005 trong quá trình sản xuất nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Hiện sản phẩm nước mắm Vạn Phần đã được cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu hàng hóa và được Bộ Công Thương công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu khu vực phía Bắc.

Song song với sản xuất, công ty đã đầu tư vốn, nhân lực xây dựng chiến lược marketing phù hợp nhằm thu hút khách hàng tiềm năng, chiếm lĩnh thị trường. Với những nỗ lực đó, hiện mỗi năm công ty thu mua hơn 800 tấn cá làm chượp, chế biến trên 1 triệu lít nước mắm các loại, như: Nước mắm cốt, nước mắm đóng chai truyền thống, nước mắm hạ thổ, mắm tôm… Ngoài ra, công ty còn sản xuất nhiều sản phẩm thủy sản khác, như: Cá tẩm gia vị, tôm nõn khô, tôm chua, ruốc, sứa khô… Sản phẩm của công ty cũng đang được tiêu thụ tại trên 300 đại lý trong nước và xuất khẩu sang thị trường Lào, Campuchia và một số nước khu vực Trung Đông.

Theo đại diện Công ty Cổ phần thủy sản Vạn Phần - Diễn Châu, bên cạnh những nỗ lực của doanh nghiệp, thành công của thương hiệu nước mắm Vạn Phần còn có sự giúp sức đáng kể từ chương trình khuyến công. Từ năm 2009, khi công ty đầu tư công nghệ sản xuất tiên tiến đã được nguồn kinh phí khuyến công quốc gia hỗ trợ 70 triệu đồng cho hạng mục mua sắm trang thiết bị thí nghiệm, kiểm định chất lượng sản phẩm.

Năm 2018, công ty đầu tư thêm một số máy mới phục vụ sản xuất và tiếp tục nhận được sự trợ sức từ chương trình khuyến công quốc gia. Từ nguồn kinh phí hỗ trợ, công ty đã đầu tư mua mới máy chiết rót 8 đầu vòi và máy đóng nút chai tự động. Hệ thống thiết bị này đã giúp công ty chủ động trong quá trình sản xuất, tiết kiệm chi phí đầu vào, tăng năng suất gấp 10 lần so với thiết bị cũ.

Về sự đồng hành của chương trình khuyến công với công ty trong suốt những năm qua, đại diện Công ty Cổ phần thủy sản Vạn Phần - Diễn Châu - chia sẻ, đa phần các công ty chế biến nước mắm truyền thống sử dụng phương pháp thủ công, tuy nhiên do nhu cầu của thị trường ngày một khắt khe, đòi hỏi các doanh nghiệp phải ứng dụng công nghệ vào sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng cao. Với Công ty Cổ phần thủy sản Vạn Phần - Diễn Châu, sự hỗ trợ của chương trình khuyến công khá toàn diện khi không chỉ giúp giảm tải nguồn vốn cho đầu tư máy móc, thiết bị, mà còn tư vấn cho doanh nghiệp định hướng phát triển bền vững, xây dựng và bảo vệ thương hiệu.