Hiện hàu đang là 1 trong 4 nhóm sản phẩm nhuyễn thể có vỏ xuất khẩu chủ lực của Việt Nam. Xuất khẩu hàu dưới dạng sản phẩm tách vỏ ướp đá hay thịt hàu.
Các sản phẩm hàu của Việt Nam đã xuất khẩu được sang hơn 10 nước trên thế giới, trong đó, Đài Loan (Trung Quốc) là thị trường tiêu thụ chủ chốt.
Theo VASEP, xuất khẩu nhuyễn thể hai mảnh vỏ tăng cao do người tiêu dùng quốc tế ngày càng ưa chuộng các sản phẩm lạ, quý hiếm của Việt Nam như hàu, hải sâm.