Những thách thức từ biến đổi khí hậu nếu không có hành động cụ thể có thể gây thiệt hại hàng tỷ USD mỗi năm. Mặt khác, nông nghiệp là một trong những tác nhân chính gây nên biến đổi khí hậu khi phát thải khí nhà kính từ lĩnh vực này chiếm 18% tổng lượng phát thải. Chuyển đổi sang hệ thống lượng thực thực phẩm xanh, phát thải thấp cần tập trung vào hai điểm chính đó là “chuyển đổi xanh là việc làm cấp thiết” và “lời nói đi đôi với hành động”.