Nhờ đổi mới, cải tiến chương trình đào tạo, Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung ngày càng thu hút được đông đảo người học, được doanh nghiệp đánh giá cao.
Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung hiện là đơn vị dẫn đầu về hoạt động khởi nghiệp đổi mới sáng tạo trong học sinh, sinh viên trên địa bàn tỉnh Phú Yên.
Trước diễn biến phức tạp của dịch bệnh viêm đường hô hấp cấp do chủng mới của vi rút Corona (nCoV), trong lúc thị trường trở nên khan hiếm các phương tiện phòng tránh, thầy trò Trường cao đẳng Công Thương miền Trung đã chung tay góp kinh phí mua vật tư pha chế nước rửa tay khô để hỗ trợ cho cán bộ, học sinh sinh viên nhà trường và tặng miễn phí cho người dân.