Những loại củ quả không nên gọt vỏ khi chế biến Vỏ của một số loại củ quả chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, nên việc gọt vỏ đồng nghĩa với việc loại bỏ một trong những bộ phận rất giàu chất dinh dưỡng.